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冻柿子怎么吃呢

2020-01-26 13:15:49来源:励志吧0次阅读

冻柿子怎么吃呢?

文章导读 现在又到了柿子丰收的季节了,看着在一些绿叶间,一个个像灯笼一样的柿子,好像是一副美丽的画图,给人一种美的享受。柿子不但还看,吃起来口感也不错。一般人们在吃柿子的时候,有直接生吃的,也有的人会把柿子晒成柿饼,吃起来甜甜的,非常的筋道。还有的人喜欢吃冻柿子。那么,冻柿子应该怎么吃呢?

在中国东北地区,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿放在室外,用极低的温度把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中,通过热交换,使冻柿子的温度上升,软化,便于食用,此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子,另有一番风味。北方的冬季,副食商场都在外面卖一种冻得硬梆梆、金灿灿的大柿子,这种冻柿子非常好吃,但是,如果不会吃又可能使人生病。

吃冻柿子要注意三件事:第一件事是冻柿子不能与螃蟹一起吃。螃蟹里的蛋白质遇到柿子里的鞣质就凝成不能消化的东西,这些东西留在肚子里,人就要呕吐、拉肚子。第二件事是冻柿子不能跟地瓜、土豆一起吃,人吃了地瓜土豆以后,胃里会冒酸水,这些酸水遇到了柿子就会凝成“胃柿石”。第三件事应该注意的是,冻柿子也能生成“胃结石”,这种结石轻的能使人肚子发胀,疼痛、呕吐,重的还能使肠子出血,堵住不通,必须手术才能治好。

常吃一般柿子的人,不妨在冰箱中冻一冻柿子,这时候吃起来会有另一种风味的。但是柿子本来性寒,冻过的柿子更加寒凉,所以这种水果可以吃,但是一次不要太多,以免导致肠胃不适。而且不要在空腹的时候吃柿子,以免导致胃结石等疾病。

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