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【空腹吃胡萝卜好吗】_a

2020-01-16 23:46:50来源:励志吧0次阅读

胡萝卜是一种营养价值非常高的蔬菜,在我们平时的生活中也比较常见。一般胡萝卜都是做成各种菜进行使用的,但是生的胡萝卜吃起来口感也不错,不少人就喜欢生吃胡萝卜。不过,在中国很多东西是不能空腹吃的,在胡萝卜上大家也存在这样的疑问。那么,空腹吃胡萝卜对身体好吗?下面咱们就来详细了解下吧。

1.蔬菜生吃,营养不会跑掉,所以胡萝卜也要生吃才有营养。错。胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,基础营养学表明,我国的炒菜方法可保存76%~94%。因此生吃胡萝卜,类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收,从而造成浪费。同样道理,熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。2.吃维生素A过量会中毒,因此胡萝卜也不能总吃。错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状,主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕,成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量,即可中毒。但胡萝卜大量摄入后,除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失),尚未发现有其他毒性;相反,类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视,因为其还有抗氧化作用,常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。所以,我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法,比如素炒胡萝卜丝,胡萝卜片配山药片炒肉,牛肉炖胡萝卜土豆等方法,都能使β-胡萝卜素被人体吸收,而生食只能增加消化系统的负担,既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。有关空腹吃胡萝卜对身体好吗的介绍,大家应该清楚了吧。胡萝卜是营养价值非常高的蔬菜,无论是生吃或者是做成菜吃,其中的营养物质都不会受到影响,并且空腹吃胡萝卜是不会给我们的身体造成不好影响的,这方面完全没有必要担心。

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